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ayurvedische Küche

Unsere ayurvedische Küche wird Sie begeistern!

Die ayurvedische Lehre gibt auch Ratschläge für gesunde Ernährung. Diese Ernährungslehre orientiert sich am Ziel des Gleichgewichtes der Doshas. Ausgehend von der Erfahrung, daß bestimmte Nahrungsmittel die Doshas gezielt dämpfen oder anregen ist gerade die Ernährung ein ganz wichtiges Mittel, das angestrebte Gleichgewicht zu erlangen. Diese gezielte Beeinflussung der Doshas findet vor allem in der ayurvedischen Medizin ihre Anwendung. Ayurveda beschreibt aber auch allgemeine Ernährungsprinzipien deren Ziel es ist, den Körper in die Lage zu versetzen, selbst wieder ein Gleichgewicht zu finden und zu erhalten

Diesen Prinzipien ist unsere Küche verpflichtet; sie soll die positiven Effekte, ihrer Schönheitswoche intensivieren und Körper und Geist dabei helfen, Harmonie zu finden. Im Sinne der ayurvedischen Lehre kommt es dabei nicht nur auf die Inhaltsstoffe der Speisen an, genauso wichtig ist der Geschmack, das Aussehen und der Duft. Nur wenn diese Faktoren zueinander passen, kommt es zu innerer und äußerer Harmonie. Es gibt sehr viele Arten der ayurvedischen Küche; vegetarische, veganische Küche, aber auch der maßvolle Konsum tierischer Produkte und sogar Fleisch sind zulässig.

Wir haben uns für eine vegetarische Küche entschieden, da die meisten Leute zuviel Fleisch essen, und einige vegetarische Tage das Ergebnis ihrer Schönheitswoche nur fördern können. Es ist ein Irrglaube, die ayurvedische Küche müsse indisch oder exotisch sein. Viel wichtiger ist es, der Jahreszeit entsprechende Produkte aus der Region, also aus dem eigenen Umfeld zu verwenden. Darüber hinaus sollten Extreme vermieden werden; also keine geeisten Speisen und nichts zu heißes. Alle Speisen sollten zubereitet, also nicht roh genossen werden, wobei auch marinierte oder gebeizte Speisen erlaubt sind. Und ganz wichtig ist es, sich Zeit und Muße zu nehmen; nicht Ihr Magen allein, sondern alle Sinne sollen genießen. Das Motto unserer Ayurveda Küche könnte somit heißen:

Nicht bittere Pillen oder Askese, sondern Gaumen – und Sinnesfreuden!

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